Немецкий кофе: как горький напиток занял второе место после пива

Как ни странно, но хороший кофе ценится в Германии не меньше качественно сваренного пива. Немцы могут пить его в течение целого дня: с утра вместе с выпечкой, днем для бодрости, вечером с алкоголем для расслабления. Из-за того, что жители Германии любят качественные продукты, кофе они выпускают сами. В стране очень много брендов со своей технологией производства и они входят в список лучших в мире. Давайте рассмотрим основные сорта немецкого кофе и как вообще в стране появилась традиция его пить.

Хотите узнать больше о Германии и планируете путешествие по знаменитым местам? Немецкий уровня А2 поможет познакомиться с местными жителями, узнать о древних традициях и попробовать колоритную национальную кухню. А если вы хотите проверить уровень своего немецкого прямо сейчас, тогда просто пройдите наш интерактивный тест.

Как у немцев появилась любовь к кофе?

Ароматный кофе широко распространился в Германии позже всех европейских стран. В XVII веке он уже постоянно присутствовал на столе прусского герцога, в 1721 году был открыт первый кофейный дом. И только XVIII веке зерна стали постоянно импортировать из Йемена и кофе смог купить практически любой немец.

Интересно: «Кофейная кантата» (die Kaffeekantate) И.С. Баха была написана по заказу владельца кофейного дома им.Циммермана. Это произведение оказало влияние на развитие популярности кофе в Германии.

На сегодняшний день Германия считается третьим кофейным рынком во всем мире. И это при том, что непосредственно в стране нет производства кофейных зерен. Их покупают в других странах и производят окончательную обработку и фасовку. Из-за своего педантизма немцы используют максимально качественные зерна, поэтому их кофе так и ценится во всем мире. Главными поставщиками зерен являются такие страны как Бразилия, Гватемала, Коста-Рика, Никарагуа, Эфиопия, Кения.

Самые известные бренды или какой немецкий кофе лучший?

Сегодня в Германии выпускают разные виды кофе. Перечислим их:

• Немецкий кофе в зернах. Это самый популярный продукт в Германии, т.к. многие уверены, что только свежесмолотые зерна способны дать по-настоящему вкусный напиток. В нем на самом деле сохраняется максимум полезных веществ и аромата.
• Немецкий кофе молотый. Не менее популярен и такой вид кофе. Однако в Германии его рекомендуют покупать небольшими порциями из-за быстрой потери аромата. Упаковка молотого кофе должна быть герметичной, а после открытия нужно пересыпать массу в плотно закрывающуюся емкость.
• Немецкий кофе растворимый. Те, кому в данный момент важна скорость приготовления напитка, используют растворимое кофе. Его стоимость в Германии имеет большой разброс, т.к. для приготовления могут использоваться разного качества зерна и рецепт приготовления. В результате получается довольно неплохой продукт, который используют разные классы населения.

Далее мы рассмотрим самые популярные немецкие бренды кофе.

Alois Dallmayr

Alois Dallmayr считается самым старым брендом немецкого кофе. Именно она появилась на заре развития кофейного дела в Германии в 1700 году. Предприятие быстро получило популярность и практически монополию в поставках кофейных зерен в разные европейские государства и даже в императорский двор Баварии.

Прошло более трехсот лет и небольшая компания разрослась в огромный бизнес. Сегодня Alois Dallmayr является не только поставщиков разных сортов кофе с других континентов, но и производителем вкусного сыра, а также оборудования для кофеен. И, конечно, компания открыла ряд роскошных и дорогих ресторанов, где можно попробовать удивительного вкуса кофе. Для тех, кому не по карману дорогие заведения, могут посетить бистро от Alois Dallmayr.

J.J. Darboven

Основателем марки J.J. Darboven является Йохан Йоахим Дарбовен, который в 1866 году придумал новую концепцию кофе для продажи. Именно он впервые предложил потребителю уже прожаренный кофе. Ранее можно было приобрести только зеленые зерна, а уже самостоятельно заниматься их обжаркой. Это было нововведение, которое очень понравилось покупателям. Ведь теперь приготовление кофе стало еще проще.

Дарбовен управлял компанией практически до самой смерти в 1909 году. Его наследники – Артур и Цезарь – смогли продолжить и развить дело. Хотя во время Второй мировой производство компании было практически уничтожено во время авианалетов, но она сумела восстановить свой потенциал. В 1966 году J.J. Darboven смогли открыть представительство в Нидерландах.

Jacobs

Бренд Jacobs был создан в 1895 году в городе Бремен. Его основателем является Иоганн Якобс, открывший свой первый чайно-кофейный магазинчик. В нем можно было не только выпить ароматный напиток, но и попробовать вкусные сладости. Торговая марка «Jacobs» была зарегистрирована только в 1913 году. Компания пережила Вторую мировую, слияние с разными компаниями и только в 2013 году появилось отдельное предприятие Mondelēz International.

Tchibo

Молодая компания Tchibo появилась немногим более 70 лет назад в городе Гамбург, но уже завоевала популярность. Компанию создали два энтузиаста Макс Герц и Карл Чиллинг-Ирьян. Изначально они занимались только доставкой кофейных зерен, однако в 70-х добавили в ассортимент табачную продукцию Reemtsma. Сегодня Tchibo считается лидером в Германии и постепенно распространяется не только по европейскому континенту, но и американскому.

Если вы хотите попробовать настоящий кофе по старинному рецепту и ощутить его непередаваемый аромат, тогда стоит посетить Германию. А перед этим запишитесь на курс А2 в онлайн-школу Аура, чтобы подтянуть немецкий язык и получить возможность свободно общаться с местным населением.